芒种食谱推荐

　　一、酸萝卜老鸭汤       酸萝卜老鸭汤是四川的一道传统名肴，主要食材是鸭子和酸萝卜，其汤品鲜美可口，汤色澄亮，食用具有增强食欲、清热凉血、利水消肿等功效，非常适宜食欲不振、内热不适、虚弱浮肿等人群食用。       鸭处理干净后剁小块，葱、 姜、酸萝卜切小块。起锅烧水，水沸后加入鸭肉、料酒，撇去血水浮沫后，捞出鸭肉块，沥干水分。炒锅中放入少量油，油热后爆香姜片，放入鸭肉翻炒，加入适量盐调味。将鸭肉、沸水、 酸萝卜块一起倒入炖锅中，大火煮开，小火慢煮 1 至1.5 小时。二、苦瓜炒鸡蛋       苦瓜炒蛋是一道非常普遍，而且简单的家常菜，用苦瓜和鸡蛋结合起来煎炒，有清热解毒以及助消化的功效。先把苦瓜去核之后切成薄片，加适量的盐搓大概15分钟，接着放入沸水当中过滤一下。最后将苦瓜和鸡蛋一起炒既可。三、红枣银耳汤       银耳的味道清鲜甜美，具有生津润肺以及益气之阴，如果咳嗽的话，可以多吃一些银耳，适宜治疗干咳的情况。红枣银耳汤适合久病以其体虚气弱和食欲不振者食用。       银耳先用温水泡开，之后摘去黑根，用开水过滤一下。在煮之前先装1500克清水，待到水烧沸之后，加入冰糖以及银耳和红枣，再煮一会即可。四、百合粥       百合具有润肺止咳以及清心安神的作用，它不仅是一种食物，同时也是一种药物，可以治疗咳嗽。另外，长期吃百合粥能够起到良好的食疗效果，帮助人们清热宁心。       准备30克百合，100克米，适量的冰糖。百合先用清水洗干净之后泡软，把米洗干净之后与百合加入水一起煮粥，最好每天早上和晚上都食用。记者 许岚 整理